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我不愛身命但惜無上道

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部落格全站分類:生活綜合

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  • 11月 21 週四 201307:57
  • 人生啊,要頭腦清楚

人生啊,要頭腦清楚

製作:劉佩修   撰文:單小懿
 
60歲的退休鄰居說:「你都快要死了,還學電腦,你休息休息吧。」趙慕鶴說:「可是我還活著啊……。」!
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  • 個人分類:心靈補品
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  • 11月 20 週三 201318:20
  • 小常識-常吃的那些美國假冒食品

小常識-常吃的那些美國假冒食品
> 
>  
> 現在一般市售的食品,不加點人工香料、不加點香精就好像跟美味無法畫上同義詞,但是你知道還有更讓你意想不到的驚人內幕嗎? 
> 那就是其實你吃的食物像是起司,巧克力,花生醬等等,其實根本不包掛括這些成分,都是用人工香料製造出來的。現在,我們就帶大家一起來看看有哪些食物,和你想像的不一樣!
> 不是起司的起司
> 
> 合成起司是和製作乾酪同樣流行的藝術。各種各樣的品牌都生產合成起司,但這當中的經典之作是Easy 
> Cheese。這種「巴氏殺菌奶酪點心」充滿了填充劑、油和乳化劑。這些成分實在是和起司差了十萬八千里,所以政府說客們試圖迫使卡夫(Kraft) 將他們的奶酪產品稱為「經過防腐處理的起司」——但是據《Complete Idiot’s Guide to Cheese of the World》稱,政府最後通過了「加工起司」的名稱。
> 
> 主要成分:乳清、Cheddar奶酪(牛奶、奶酪菌、鹽、脢)、菜籽油、牛奶濃縮蛋白、乳清濃縮蛋白、牛奶、包含少於2%的檸檬酸鈉、磷酸鈉鹽、磷酸氫鈣、乳酸、海藻酸鈉、自溶酵母提取物、山梨酸作為防腐劑、奶酪發酵劑、脢、apocarotenal(色素)、annatto (色素)。
> 
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> 不是美乃滋的美乃滋(蛋黃醬)
> 
> 這個白色的調味品實際上不符合官方對「美乃滋「的定義,因為美乃滋要求至少含有65%的植物油。那麼實際上你得到的是什麼呢?——「調味料」。
> 
> 主要成分:水、大豆油、醋、高果糖玉米糖漿、改良性玉米澱粉、糖、雞蛋、鹽、天然香料、芥末粉、山梨酸鉀(防腐劑)、辣椒、香料、大蒜。 
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> 不是香草的香草
> 
> 在Nilla Wafers的成分表裏實際上沒有香草。那麼它的名字是怎麼來的?– 「自然和人造香料」。那麼這些是哪來的?光看標籤可不會告訴你。
> 
> 主要成分:原色強化麵粉(小麥粉、煙酸、還原鐵、硝酸硫胺(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、葉酸)、糖、大豆油、高果糖玉米糖漿、部分氫化棉籽油、乳清(從牛奶)、雞蛋、天然和人造香料、鹽、酵母(小蘇打和/或鈣、磷酸鹽)、乳化劑(單-和雙甘酯、大豆卵磷脂)。
> 
> 
> 
> 不是巧克力的巧克力
> 
> 巧克力餅乾,除此之外的任何其他的名字都需要引起你的注意。看到巧克力味餅乾。為什麼叫它「味」?卻被稱為巧克力,FDA要求它含有可可奶油,而這些使用了便宜的植物油作為替代品。是的——這部分氫化的棕櫚仁油就是反式脂肪。所以想要吃到真正的巧克力餅乾還是最好自己烤。
> 
> 主要成分:漂白的強化麵粉(小麥粉、煙酸、鐵、維生素b1、維生素b2、葉酸一硝酸鹽)、糖、巧克力口味片(糖、部分氫化的棕櫚仁油、可可、可可堿處理、葡萄糖、大豆卵磷脂)、部分氫化大豆和/或棉花籽油、水、含有2%或更少的:糖蜜、小麥分離蛋白、發酵粉(小蘇打、磷酸鋁鈉)、鹽、雞蛋、人工香精、脫脂牛奶。
> 
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> 
> 不是奶油的奶油
> 
> 世界上最受歡迎的餅乾,不管你相信與否,是"素"食 —— 
> 這對動物其實很不錯,但對任何期待中間那層奶油的人來說,很令人噁心。那白色的東西——他們稱之為 cream 
> ——是一個由菜籽油、人工香精、糖、和其他可疑的成分組成的混合物。遺憾的是,原料表的最後一個成分才是巧克力。
> 主要成分:白砂糖、原色的強化麵粉(小麥粉、煙酸、還原鐵、硝酸硫胺(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、葉酸)、高油酸菜籽油、和/或棕櫚油、和/或菜籽油、可可(經堿處理)、高果糖玉米糖漿、發酵劑(小蘇打和/或磷酸氫鈣)、玉米澱粉、鹽、大豆卵磷脂、香草醛—人工香精、巧克力。
> 
> 
> 
> 
> 
> 不是焦糖的焦糖
> 
> 焦糖糖漿不論是看起來還是嘗起來都很像焦糖,但工業焦糖和你在家用糖熬出來的焦糖完全是兩碼事。一些「焦糖色」是用氨(加州甚至添加複合物來合成)處理,這是其已知致癌物中的一個。公司沒有透露他們在焦糖色裏是否使用了氨,所以想要吃焦糖還是自己做比較安心。
> 
> 主要成分:玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、加糖濃縮脫脂牛奶(脫脂牛奶和糖)、水、含有2%或更少的:磷酸氫二鈉、檸檬酸鈉、食鹽、人造香料、焦糖色、黃原膠、人工色素(黃色6號、黃色5號)。 
> 
> 
> 
> 
> 不是打發奶油的打發奶油
> 
> 當你看到這個蓬鬆的食物時你可能會不禁想(有時在你吃之前,但更多是在吃完後):「等等,那是什麼東西?」 
> 真正的人造奶油是一個現代奇跡,但很有爭議性的「食品」。除了奇跡,還有什麼詞可以更好地解釋這種用14種配料製造出的空氣般輕盈的質地?
> 主要成分:水、氫化植物油(椰子和棕櫚仁油)、高果糖玉米糖漿、脫脂牛奶、淡奶油、包含少於2%的:酪蛋白酸鈉、自然和人工香精、黃原膠和瓜爾豆膠、聚山梨醇酯60、山梨醇酐單硬脂酸酯、β-胡蘿蔔素(色素)
> 
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> 
> 
> 
> 不是花生醬的花生醬
> 
> 「花生味道的糖油」,你幾乎無法從名字看出來這是什麼,但其實從花生醬的成份來說,它的名稱就應該是如此,這東西含有兩種以上不應該存在的添加糖,還有部分氫化的油(反式脂肪)。
> 
> 主要成分:Peanut butter 烤花生、糖、氫化植物油(棉籽和葡萄籽)、糖漿、鹽、部分氫化的棉籽油、糖、蜂蜜。
> 
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> 不是冰淇淋的冰淇淋
> 
> 以前的冰淇淋早就消失了。根據紐約時報這一令人沮喪的文章《失去的冰淇淋》一說,現在我們被迫挖出來的那一滿勺冷凍奶製品甜點在法律上就不能被稱為冰淇淋,因為它們沒有含有至少10%的牛奶脂肪。
> 
> 
> 主要成分:牛奶、糖、玉米糖漿、奶油、乳清、單和雙甘酯、角豆膠、瓜爾豆膠、卡拉膠、天然香料、annatto 
> (色素)、維生素A棕櫚酸酯、塔拉膠。
> 
> 
> 
> 不是雞蛋的雞蛋
> 
> 雞蛋只是一種成分,但是要替代它則需要用20種。值得慶幸的是,雞蛋在成分列表為首,但從那之後開始走下坡路:緊跟著的下一個成分就是「天然香料」的專有混合物,被用來模仿蛋的味道。
> 
> 主要成分:雞蛋白(99%)、以下成分少於1%:天然香料、色素(包括β-
> 胡蘿蔔素)、香料、鹽、洋蔥粉、蔬菜膠(黃原膠、瓜爾豆膠)。維生素和礦物質:鈣(硫酸鹽)、鐵(磷酸鐵)、維生素E(α-生育酚醋酸酯)、鋅(硫酸鹽)、泛酸鈣、維生素B2(核黃素)、維生素B1(硝酸硫胺)、維生素B6(鹽酸比哆醇)、維生素B12、葉酸、維生素D3、生物素。
> 
> 
> 
> 不是奶油的奶油
> 
> 把這個放在爆米花上,就會馬上有人相信它不是奶油。 「奶油」噴霧就像它表現出來的那樣是人造的。
> 
> 主要成分:水、大豆油、鹽、甜奶油酪、黃原膠、大豆卵磷脂、聚山梨醇酯60、乳酸、防腐劑(山梨酸鉀,EDTA二鈉鈣)、天然和人造香料、棕櫚酸維生素A、β-胡蘿蔔素(色素)。
> 
> 
> 
> 
> 不是馬鈴薯的馬鈴薯
> 
> 盒裝馬鈴薯,其第一成分,謝天謝地,是馬鈴薯(正確的說,是脫水馬鈴薯粉)。但是,他們還添加了防腐劑、乳化劑、調味劑甚至反式脂肪。在某種意義上來說,這是「真」馬鈴薯。
> 
> 主要成分:馬鈴薯片(亞硫酸氫鈉,BHA,檸檬酸用來保持顏色和味道),含有2%或更低:單甘酯,部分氫化的棉子油,天然香料,酸式焦磷酸鈉,奶油。
> 
> 
> 
> 不是巧克力牛奶的巧克力牛奶
> 
> 仔細看,其實在你手裏的那是巧克力飲料而不是巧克力牛奶。實際上它們並不包含任何液態牛奶,但它確實有一些部分氫化的大豆油,其實說穿了這就是反式脂肪。
> 
> 主要成分:水、高果糖玉米糖漿、乳清(來自牛奶)、糖、玉米糖漿固形物、可可(堿處理)、部分氫化的大豆油、酪蛋白酸鈉(牛奶)、脫脂奶粉、鹽、磷酸三鈣、磷酸鉀、黃原膠、瓜爾豆膠、天然和人造香料、大豆卵磷脂、單和雙甘酯、維生素A棕櫚酸酯、煙醯胺(維生素B3)、維生素D3、核黃素(維生素B2)
> 
> 
> 
> 不是柳橙汁的柳橙汁
> 
> 看看每瓶柳橙汁裏面都有什麼吧!高果糖玉米糖漿、不到2%的濃縮橙汁、橘子汁、蘋果汁、檸檬汁和柚子汁。濃縮果汁基本上都是糖漿,它們通常添加到飲料和食品當中作為額外的甜味劑。
> 
> 主要成分:水、高果糖玉米糖漿、含有2%或更少:濃縮果汁(橙、橘子、蘋果、檸檬、葡萄柚)、檸檬酸、抗壞血酸(維生素C)、β-
> 胡蘿蔔素、硫胺鹽酸鹽(維生素B1)、天然香料、食用變性澱粉、菜籽油、纖維素膠、黃原膠、六偏磷酸鈉、苯甲酸鈉(防腐劑)、黃色5號、黃色6 號。
> 
> 
> 
> 不是楓糖漿的楓糖漿
> 
> 在把它倒在你的鬆餅上之前,先看看你的糖漿吧!你很可能不會找到任何接近楓糖漿的東西,但你會發現大量的玉米糖漿和人工香精。用這個,實際上是為你的鬆餅裹上了一層六聚偏磷酸鈉(分散劑)。
> 
> 主要成分:玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、水、纖維素膠、焦糖色、鹽、苯甲酸鈉和山梨酸(防腐劑)、人工和天然風味、六聚偏磷酸鈉。
> 
> 
> 不是藍莓的藍莓醬
> 
> 什麼是與假楓糖漿的最佳搭配?當然是不夠真的鬆餅。盒子上的小字寫著「還有仿真藍莓」,你會非常希望知道「仿真」水果是怎麼做出來的。秘密就是:一些葡萄糖、分餾棕櫚仁油、麵粉、檸檬酸、纖維素膠、麥芽糊精、人工香精、兩種藍色色素,一點紅色色素,然後你就得到了仿真藍莓。
> 
> 主要成分:漂白麵粉(麵粉、煙酸、還原鐵、單硝酸異山梨酯硫胺素、核黃素、葉酸、可能含有麥芽粉)、仿藍莓(右旋糖、分提的棕櫚仁油、強化麵粉[麵粉、煙酸、還原鐵、單硝酸異山梨酯硫胺素、核黃素、葉酸]、檸檬酸、麥芽糖糊精、纖維素膠、人工香精、紅色40號、藍色1號、藍色2號)、糖、大豆粉、發酵劑(碳酸氫鈉,磷酸二氫鈣,硫酸鋁鈉)、菜籽油或豆油、右旋糖、鹽、單甘油二酯、瓜爾膠、人工香精。
> 
> 
> 
> 不是培根的培根
> 
> 想知道培根碎裏是什麼嗎?當然不是培根。Bac’n Pieces TM(即假培根)有12種配料,你根本無法知道那些脆脆的東西是怎麼來的。
> 
> 主要成分:大豆粉Textured soy 
> flour、菜籽油、鹽、焦糖色、麥芽糊精、自然和人工香精、乳酸、酵母提取物、肌甘酸二鈉和鳥甘酸二鈉(調味劑)、FD&C 紅色40號。
> 
> 
> 
> 不是檸檬水的檸檬水(Lemonade)
> 
> 就算沒有檸檬,你仍然可以做出檸檬水。他們混合檸檬水的配料表中一個檸檬也沒有,但是卻添加很多其他的東西,事實上沒有任何東西能像食用色素中的黃色5號那樣表現出夏天的顏色。
> 
> 
> 主要成分:糖、果糖、檸檬酸、含有小於2%的麥芽糊精、天然香料、抗壞血酸(維生素C)、酸式焦磷酸鈉、檸檬酸鈉、氧化鎂、氧化鈣、富馬酸鹽、大豆卵磷脂、人工香精、黃色5號、生育酚(維生素E防腐)。有大豆成分。 
> 
> 
> 
> 不是茶的茶
> 
> 茶=茶葉+水。這是地球上最簡單的配方,但食品公司卻似乎常常忽視他們正在煮泡著的東西。SoBe,PepsiCo將11種成分塞進了他們的綠茶配方,當中至少有5種詭異的提取物。總結一下,這個就是含有21克糖的、被叫做綠茶但是不含一丁點綠茶的飲料。
> 
> 主要成分:蒸餾水、糖、天然香料、檸檬酸、抗壞血酸(維生素C)、綠茶提取物、焦糖色、甜菊糖(純化的甜葉菊提取物)、瓜籽提取物、人參根提取物、玫瑰提取物。
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  • 個人分類:健康快訊
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  • 11月 20 週三 201312:17
  • 不感冒秘方

 不感冒秘方
> 要早晨食用哦~最近天氣冷~保重身體哦!!
> 
> 
> 有一位80多歲的老人,他每天早晨含薑,已堅持15年。15年來不但沒有患過感冒,原有的膽結石、腎結石也都好了。
> 這個老人堅持天天早晨含薑,從不間斷,外出旅遊也帶上生薑,至今已有15年了,在他身上出現3個奇蹟:
> 
> 
> 一是不得感冒了。 
>  
> 
> 自從含薑至今,他沒有患過一次感冒,偶爾有一點感冒的跡象,喝點薑茶睡一覺就沒事了,治好了他過去最頭痛的感冒病。這位老人說,含薑一定要在早上,晚上絕不能這樣做。古人云:「早上吃薑,勝過吃蔘湯;晚上吃薑,等於吃砒霜(早上吃薑有益,晚上吃薑有害)。」
> 
> 
> 二是治好了膽結石。 
> 
> 
> 這位老人幾年前體檢時,發現肝左葉膽管結石0.8* 
> 0.2厘米,他從未吃過醫治膽結石的任何藥物,只是堅持每天早上含薑,今年再體檢時,膽囊未見異常。據他講,早晨含薑,膽結石、腎結石都可以治好。
> 
> 
> 三是肝功能全部正常了。 
> 
> 
> 他從1998年至2002年連續5年做「二對半」檢查,有2項陽性。今年體檢時,乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性。
> 
> 據這位老人介紹,含薑的方法是:將生薑割去皮(薑皮屬涼性),每天切4、5片生薑(切的像厚紙一樣薄,切得太厚很辣),放在碗內。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,含10至30分鐘,將薑片咬爛,讓生薑的氣味,在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。
> 
> 
> 看似普通的生薑,的確具有某些神奇的功效。相傳在一個偏僻的村莊,一個村民幹完農活出過一身大汗後,突然患了病,渾身發燒、頭痛、無力、處於昏迷狀態,家人非常著急。這時一位上了年紀的老農煮了半碗湯讓病人喝下,誰知,後半夜病人出了一身大汗,病竟好了。 醫生解釋說,生薑中的有效成份能減慢脂肪食物氧化變質的速度,還能減少老人斑的產生,延緩衰老的出現。因此,民間有:「晨吃三片薑,賽過人蔘湯」之說。
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  • 個人分類:健康快訊
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  • 11月 13 週三 201317:26
  • 專家提醒喝豆漿有七忌

豆漿
專家提醒喝豆漿有七忌
 
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品,它所含的鐵元素是牛奶的6倍,所含的蛋白質雖不如牛奶高,但在人體內的吸收率可達到85%,因此有人稱豆漿為“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆漿吃幾個小籠包子,這種傳統的吃法既方便又營養,可有時候,喝了豆漿肚子疼的事時有發生,甚至與“食物中毒”聯繫起來。

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天使與惡魔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(172)

  • 個人分類:健康快訊
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  • 11月 11 週一 201319:58
  • 贏在起跑點 到底好不好?

贏在起跑點 到底好不好?

北歐教育標榜不分類、不排行;而東方則「揚優批劣」。從小教導小孩如何「打敗他人」,他將來就一定傑出嗎?

一個飄著濛濛細雪的北國十二月午後,我和芬蘭朋友馬提.諾尤能(Matti Nojonen)約好碰面,他是芬蘭的國際經濟學者,但他不僅是把《孫子兵法》翻譯成了芬蘭文,最近又譯了另一本中華古典兵法上的奇書《詭道》;看樣子, 馬提可真是現代漢學家的奇葩,專挑奇趣古籍入手,卻又卓然有成。

馬提是芬蘭幾位亞洲與中文通的一位,會讀、會寫繁體字,也待過亞洲不同地方好幾年,所以我這次去向他辭行,順便送了一本自己寫的書《沒有資優班,珍視每個孩子的芬蘭教育》給他。 於是,那天,變成了芬蘭教育、兵陣戰法、東西方文化與教育概念的對談。

馬提有個十四歲國中二年級的兒子,所以談起教育,一點都不生澀,就像許多為人父母一般,他有每日親身體驗的 第一手觀察心得,和對於什麼是妥善教育之道的終極關懷。在閒聊之際,我跟他提起以前女兒在台灣念過小一上,雖然只念了四個月,但也經歷了每個週末都有功課學習單,而老師會在每週一上午選出兩份學習單張貼在教室外的牆上;事隔了六年,大女兒對這件事仍舊印象深刻,也很在意老師為什麼總是挑選某一位女同學的作 品。

馬提聽得興致勃勃,卻也心有所感的搶著分享他的經驗:「這個我曉得。你知道我以前待過上海和青島,那時候我兒子才四歲,因為青島不像上海,當時還沒有什麼真正國際性質的幼稚園,所以我兒子就讀了當地的幼稚園。」講到這裡,這位芬蘭爸爸的臉上,開始出現想笑卻又有點忍俊不住的表情。

東西敎育觀念 差很多

「在那個幼兒園教畫畫,就是老師要小孩子坐好看著白板上一棵蘋果樹,沒有著色的樹,接著老師要大家攤開手上那一張影印紙的蘋果樹,完全一筆一畫按照老師的畫法和色彩來做。老師說:來,把蘋果塗成紅色,把綠色用在葉子上,把樹幹塗上咖啡色……」

「妳想想,這樣的教法,我那四歲的兒子,怎會乖乖照著老師說的去做呢?他當然是大筆大筆地自己開心亂塗鬼畫啊!」

「所以有一次,我到學校看到幾幅不同孩子的畫作,被高高掛在走廊牆上,但我走遍了整個迴廊之後,找到老師就問,我兒子的作品呢?老師沒說什麼,帶我走到教室角落的抽屜櫃,彎下腰去拉出最底層的抽屜,委婉輕聲地對我說:你孩子的畫,在這裡。」我們同時爆出一陣大笑!

馬提說他當時卻是臉色大變,質問老師說:「為什麼?!」老師回答,「馬提先生,因為您的孩子,一點才能也沒有啊!」這時候馬提可火冒三丈了,校方急忙解釋說,這是因為我們下週會有訪客來參觀學校啊!

從一幅畫 看平等概念

他說到這裡,我們又笑翻了天;一個孩子的才能、兒童的心理發展和一所學校的「榮耀」,竟然也可以糾葛成這樣 複雜。馬提用手直指著右腦說:「妳想想看,這對一個孩子的傷害,會有多大啊!」我一邊笑一邊點頭稱是,在東西文化間跨越搬遷,我怎會不明瞭這其中的概念差 異和實質傷害呢?

我趕忙問馬提說,你不是付了外國人等級的園所費用嗎?他說:「對啊,對外國人收費就是那樣貴!所以我很生氣的跟學校說,如果你們再不貼上我兒子的畫,我即刻辦退學!」

「隔天,我一到學校,就看到兒子的畫作總算貼在走廊上了,心安了不少。但走近仔細一瞧,老師竟然在他畫畫的右下角上寫著:這是外國人畫的。」我這次不僅笑翻了天,還笑到肚子都疼了。

隨後我又談到,在台灣仍有不少國中老師在發考卷的時候,是叫著說某某某幾分,很棒;某某某幾分,太差了,這就是不用功,不努力讀書的後果。

馬提又忍不住要插話,他急忙跟我說:「哦,對了,我兒子在青島時,要是那位老師眼中畫得最好的學生,就會到全班前面去高高舉起畫作,老師叫全班拍手鼓掌,被表揚的孩子,臉上當然是充滿著光采與笑容。可是,對於老師認為畫得不好的學生,卻要學生到全班面前把畫掛在胸口,讓全班小朋友用手指指著說:你很差,你不 行!」

平等與尊重 是基本人權

現在換我張大著眼,驚訝問著,那您兒子呢?馬提還有點忿忿不平的說:「我兒子當然不用啊!我警告過老師,我 怎麼可能讓這樣的教育方式,用在我孩子的身上呢?這對一個孩子的傷害有多深啊!」他笑罵了好一會兒,雖然這已經是十年前的事了,但芬蘭爸爸對他兒子成長所 付出的憂心和努力,仍然在他記憶最深處。 我認識馬提好幾年了,從來沒有一次聊得如此開懷。但這回不是以國際關係與經濟學者身分和我對話,卻是以一位父親和教育觀察者,談著自身和家庭經歷過的跨文化差異。我和來自北極圈拉普蘭的他,當然又繼續述說著更多的孩子教育經,和我們在東西方旅居的生命體驗。

學校教育有時候造成的傷害,對許多孩子來說,會是一輩子的刻痕。從北歐的「平等與尊重」基本人權觀點來說, 在孩子半大不小的時候,就去「分類」他們是很不應該的,尤其還是以體制強加分類之後,讓同班學生或社會大眾,去進一步加深不公平分類的刺傷。即便北歐的孩子們已經到了國、高中,甚至大學階段了,這樣的公開分類、公開表張或羞辱的教學方式,也不會出現。芬蘭一位教育和公衛界的專家克麗絲丁娜 (Kristiina Poikajarvi),也說了和馬提一樣的專業看法,把學生公開分類和指名道姓的公開宣告成績,以及隨之而來的責備,對於孩子的身心發展,是一種莫大的 傷害啊。

孩子作品 不標舉最好或最差

在芬蘭,只要走進學校的教室走廊,看到的是所有孩子的畫作、故事或是習作等,它們全部都被高高的掛在廊壁或是教室裡,不論是教室的牆外、牆內,總是有一整片全班學生各自畫出來的作品,張貼出來,既不標舉什麼最佳,也不會去說誰是最差的。

每當我看到這樣全班一起陳列出來的方式,總是不免要多看好幾眼,不僅心底會產生許多的驚喜、悸動,我很喜歡從孩子的畫作中看到不同的筆觸,它們讓我遇見了每 個孩子的性格:粗獷、細膩、灑脫,有的極盡求完美,有的兩三筆的小小畢卡索。這是孩子們大顯身手、自我發揮的時候,老師不以自身的大人思維去妄加評斷、不 亂下「指導棋」,而是將所有孩子的作品掛上牆去。這成了一種最基本的鼓勵,也讓孩子在有機會一一瀏覽同學畫作時,心中自然產生一把衡量的尺,他們會逐漸去 學會了解、欣賞人與人之間的差異,從而學會尊重他人。

不在孩子小的時候,施予不必要的成人思維框架,讓每個孩子都只能被引導、被動的陷入固定的模子和師長的看法裡。體制以為只有那樣畫是對的,以為只有那樣的筆觸是好的……但是,誰說這些一定是對的呢?

如果你能看到每個孩子的特質,那標準答案一定不會只有一種;創意思維的開拓,來自欣賞與包容,不是依循著某一類的框架去模仿。赫爾辛基一所中小學教室外的走 道上,學生把所有同班同學的畫作,巧妙的製作成一張龐大的壁報,他們玩得開心,卻也在旁邊寫上了幾句自娛娛人的話:「我們貼上了最好的作品,但我們也貼上 還可以更好的作品。」

從作品陳列 學會多元與包容

當大家的創意作品一一展現時,不論年齡大小,就成了一種最佳的包容與多元學習過程的開始。雖然人生到了成年 階段,是會面對一些同儕競賽的壓力,但是在基礎教育中,過度去強調這些競爭,然後以成人所認為的教學方式,去從稚齡孩子身上教導如何「打敗他人、贏在起跑 點」,對不對?好不好?

有時我們是否該停下來想一想,這樣的教育概念,是否妨礙了一個人的正常心態發展?是不是以太過功利的方式,扭曲了教育 下一代成長的過程?會不會使資質優異的孩子,反而恃寵而驕,無法真正了解周遭同學或成長之後的廣大社會裡,其實還存在著大多數居於弱勢,而更需要關懷的人 們。

兒童心理學與教養成長的各個面向,在北歐諸國總是小心翼翼的處理著。 北歐各國所標榜不分類、不排行、重合作、講尊重的精神,對於多年來已經習於競爭心態與標榜優異教育的其他地區,恐怕一時三刻還無法完全領會;但這樣的社會與教育模式,卻讓我這幾年不斷受到衝擊,提供了我另一個不同的思考方向;這是我在北歐幾年來,最大的人生收穫。
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  • 個人分類:家庭生活
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  • 10月 31 週四 201323:00
  • 淨空法師:我們被錯誤的想法、看法,支配了一生

 
 
【我們被錯誤的想法、看法,支配了一生 】

我們今天眼中見的相,是許許多多這些生滅相混合在一起,讓我們產生一個幻覺,好像它有­,其實它不在。它是假的,我們身也是假的,我們這個肉身也是一千六百兆分之一秒在那個­地方波動。我們的念頭也是這個頻率在動盪,不動,什麼都沒有了,就因為這個頻率,它存­在。所以一切相,經上也講,叫相似相續相,因為它前後它不是完全相同。前後完全相同叫­相續,前後不相同,不相同就不是相續相。

所以這個道理要懂得、要明瞭,我們在這個現相裡頭就得自在了。為什麼會得自在?你不把­它當真,你不執著它,不分別它,對它不起心、不動念,決定沒有佔有的念頭、控制的念頭­、支配的念頭,沒有這個,就自在了。有這些念頭在裡頭,就苦了,那個苦本來沒有,自找­的,自找苦吃。如果真有,別人不會見怪你;真的沒有,完全像作惡夢一樣。所以,佛稱眾­生為可憐憫者。完全是一種錯誤的想法、看法,支配你一生,支配你在輪迴裡頭生生世世,­你說你可憐不可憐?

佛菩薩慈悲,天天照顧,天天在喚醒,他就是喚不醒。這什麼原因?在輪迴時間太久了,無­量劫了。無量劫這些煩惱的薰習,你真的糊塗了,你把它當作真的,佛菩薩給你講的你不相­信,你懷疑他,原因就出在這裡。不知道自己本來是佛,本來沒有煩惱繫縛,真的本來是佛­,本來是充滿了智慧、德能、相好,那才是你本來面目,不是現在這個面目。老執著這個面­目是自己,就沒法子,佛也度不了你。

所以佛、聖人用的這個方法,你才知道這方法叫妙絕了,就是一門深入,長時薰修,沒有比­這個方法更絕了。能用這個方法,真死心塌地用這個方法,你不可能沒有成就。劉素雲告訴­我,她聽我講經,就懂了這一句,她說我就聽懂這一句,我就真幹,一部《無量壽經》一生­聽到底,一天聽十個小時。她十個小時實際上是聽一個小時的,就是一個小時聽十遍,這就­是長時薰修。聽一遍不行,密集的聽上十遍,她就有印象了,一生不改變。所以她得念佛三­昧。得念佛三昧的人一定開悟,悟有小悟、有中悟、有大悟、有大徹大悟。她肯定不是小悟­,也不是大徹大悟,我們一般講的大悟。大悟就夠她受用了,她就有能力去應付人家提的問­題,什麼疑難問題她都能解答。這個不需要準備,無需要找參考資料,就能幫你解答問題,­這是智慧。

節錄自二零一二淨土大經科註  (第七集)  淨空法師主講
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  • 10月 30 週三 201322:06
  • 淨空法師:修行人的魔考

 
 
多少人,修行人,都是很好的修行人,都落在魔網裡頭,都跟魔去了。原來都是好心,為什麼去了?禁不起誘惑。古人所謂的高名、厚利、美色這三樁東西,你能逃得過嗎?好名的人敵不過高名,給你很高的地位、很高的官爵,你就投降了,就跟它走了。好利的人給他財富,他就變心了。好色的人,吳王夫差之所以滅亡就是好色,得到西施。實際上西施去做間諜的,他愛上了,西施是要他命的,是滅他國的,你說愚不愚痴?這是世間法。出世間法的危害更大,你這一生能作佛,它把你拉回來再去搞六道輪迴,比西施厲害。西施只叫夫差亡國,只叫他送命。這個是,你看作佛了,把你拉回來去搞六道輪迴。你還以為是好事,這就真叫糊塗到所以然。作佛的機會多難遇到,百千萬劫難遭遇,不是很容易遇到的。百千萬劫遇到一次,你能不珍惜它嗎?可是這樣的人太多太多了。
 
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  • 10月 27 週日 201320:00
  • 全球首創GPS在全球首創台灣的故事!

全球首創GPS在全球首創台灣的故事!
  
台灣航電董事長高民環,以一個南投竹山公務員之子,變成全球富豪,身價514億元,他的秘訣就來自於「根本」 二字。
全球第四大的海嘯,在二○○四年耶誕節後一天,把印尼亞齊省的房屋、地標,瞬間夷平。全球最大衛星定位系統(GPS,Global Positioning System)公司——Garmin(台灣國際航電),在第一時間進駐災區,架設起衛星定位通訊系統,救難員人手一台GPS,展開救援、房屋重建、地圖重繪。 
將時間往前推一年,遍地沙漠的戰後伊拉克,美軍四處搜尋伊拉克前總統海珊。最後,美國特殊反應部隊(special reaction team), 也靠這家公司的衛星定位配備,生擒藏在洞裡的海珊。 
即使在你閱讀雜誌的這一刻,全世界四十萬台的私人飛機、汽車、 船隻,甚至跑步健身的運動員身上,GPS上也寫著「Garmin」; 包括全球首富比爾•蓋茲的私人飛機,都要靠它在地圖上找出自己的位置。 
台灣航電,是一家美國公司,生產基地在台灣,隱身在汐止的小巷弄裡。在這個四處是鐵皮屋、砂石場的環境,竟然藏著全世界最大的GPS基地,從小如菸盒的手持式產品,大到航空導航用的GPS,每年三百五十萬台都是從這裡,出貨到全球。為掌握產業動態,高盛、美林等投資銀行分析師近一、兩年來常往這裡跑。 
《商業周刊》在汐止見到這公司創辦人,高民環,一個台灣人陌生的名字。他戴黑框眼鏡、沒司機,也沒秘書,英文帶著濃厚的台灣腔。走在路上,毫不起眼。長期旅居美國的他,研發總部在堪薩斯州,台灣只負責生產。
而出生於南投竹山小鎮的他,如今是全球衛星定位系統產業霸主。 全球每十個手持式GPS中,就有七個出自他手裡。《富比世》 (Forbes)雜誌形容他是「一手掌握全世界天空的人」。 
隨著全球GPS市場商機不斷擴張,公司股價也從二○○○年十二月八日掛牌時的十四美元,一路攀升至近期六十五美元以上。過去兩年,高民環因此登上《富比世》全球富豪排行榜,以四百二十億元的身價,與長榮集團董事長張榮發、廣達集團董事長林百里同列五百零七名。二○○六年,他的身價更增加至五百一十四億元。 
從竹山鎮公所秘書之子,到全球富豪,高民環的成功,很「慢熟」。 
成功第一步:累積知識能量--深耕技術,種下成為富豪的幸運草. 
一九七一年,與高民環一起走出台大電機系校門口的有聯發科董事長蔡明介、神通電腦創辦人侯清雄、華宇董事長李森田。當三位同學已經創業當領導人時,高民環還在美國公司擔任工程師、蹲技術。其中,李森田比高民環早了十一年當老闆,蔡明介從公司創立到掛牌只花了四年。 
對比同學們,高民環四十歲才創業,五十一歲公司掛牌,經過整整十一年。他的打底期,比別人長,後來的爆發力也比別人強, 可謂「大器晚成」。 
他在美國田納西大學研究所的老師洪箴回憶:「他啊,是個相當聰明的學生。」聰明加上專注,高民環三年就拿到博士,並以第一名成績畢業。 
求學時,有一件事令高民環印象深刻。當時,他曾對著桌前雜亂文件不斷苦思,有很多所學的都沒能應用,他沮喪的敲了洪箴的 門。「要當好的工程師,要從最困難的學起,真實世界中的東西就會相對容易。」老師一席話,點醒困頓的他。 
「挑最難的下手」,從此成為他一輩子的指南針。在衛星導航世界,他也如同探險家般,不斷挑戰困難度最高的百岳。畢業後,高民環到了美國導航公司工作,導航相關技術艱澀難懂。心慌時,洪箴的話浮上心頭,「求難、不求易」。
因此,從最基本的分析、太空微波、導電技術等專業領域,他「專撿」別人不要的計畫來研究。之於別人,這些基礎研究太繁複,且只有軍用資料,教科書文獻少,更沒有亮眼舞台。
曾經,他花了半年,只研究慣性導航系統,只突破了一個方程式。 半夜點燈苦讀,慢慢的,這些謎樣般的資料與研究報告,出現了寶藏的雛形,他隱約看見遼闊的天際線。
那一段日子,他在導航領域先求深、再求廣的耕耘,一點一滴的累積了全盤的知識能量,也培養出靈敏的嗅覺,種下日後成為富豪的幸運草。
「我大概每三個月到半年,就換一次研究領域,三年下來,等於學會了我一生事業六成以上的技術。」他笑著說。 
雖然笑著回憶,但那也是他人生最艱澀的歲月。一個台灣人永遠在公司最不起眼的小角落裡研究,常想著家,想著父母親為了籌措他一張單程飛機票到處借錢,於松山機場臨上飛機前,他看見母親廖玉蘭泛紅眼眶向他揮手。「這一去就好像訣別,也不知何時才能回來。」
只要遇到不順利的事情,他心中就閃過母親最後一眼的畫面,那感覺透進骨子裡,給他再起的力量。
成功第二步:提前卡位--嗅到革命契機,四十歲走上創業路.
那時,美國國防部將整個衛星定位分成三階段計畫,當時,是第一階段,僅有概念,而高民環所服務的公司承接到部分專案,他成為全球唯一有機會看到這個高度機密計畫的第一位華人。
「我第一次看見時,就是幾個板子在桌上,拼拼湊湊的,很多系統的東西旁邊是一堆計算方程式的冊子。」
他回憶。這個機密性,甚至讓美國國防部還特別派人專程飛到台灣竹山做身家調查,見到從田埂走出來的高民環大哥,劈頭就問:「你家族是做什麼的?」 
但是,「我做很多慣性導航的東西,一看到GPS,哇,這真的是一項revolution(革命)! 當時,GPS只不過是該公司眾多待開發新技術中的一項,美國也才剛發射了第一顆衛星,市場能見度幾乎是零。
沒人料得到,四年後,美國政府會將衛星定位開放民用;更沒人知道,後來美國政府會花費一百五十億美元,發射二十七顆衛星,布建全球衛星定位系統;並於二○○○年後解除干擾碼,讓這項技術可以應用於一般消費者! 
同儕中,只有高民環的鼻子聞出這個時代革命。 
高民環舉例,當時,要從美國東岸運送飛彈到西岸,為了避免被中途攔截,需要追蹤,追蹤的工程必須整合八個定位系統,中間連結的方程式 計算至少也要一天,但有了GPS,不用一秒鐘,立刻可以鎖定飛彈位置。
一天與一秒的差別,在當初老東家營運計畫書裡明白寫著:「要普及民用,少說得等二十年。」
二十年,對許多工程師來說是一座橫在眼前的巨山。但在這條路上,高民環因為瞭解得比別人深,自然形成遠見,決心也自然下得比別人深。
當時,他數度勸說公司發展GPS,老闆卻一點都不看好。一種技術,兩種看法,種下他日後創業的因子,當時,他的同事、日後的創業夥伴Gary Burrell, 甚至因此位子不保,打算退休當牧師。
就這樣,一九八九年,高民環把美國房子賣了,與Gary、台灣的親朋好友籌集了四百萬美元,帶了十名工程師,創立了台灣航電。當時,他四十歲,Gary五十二歲。兩個加起來近百歲的人,就這樣開起公司來。
沒想到,如今,不只高民環成了全球富豪,連原本動念當牧師的Gary都成了全球富豪。 
成功第三步:決心下得深--為了畫天空地圖,花一年在半夜解碼. 
創業初期,GPS技術尚未完備,裡頭最難的就是,要解讀衛星傳送的微波,算出經緯度,再運算出導航參數,並建立經緯度資料庫。「一切從零開始。」高民環說。
利用微波建立經緯度資料庫,等於要把整個地球天空畫好數億個點,再從點去判斷所在位置,這個龐大的天空密碼,高民環憑著過去積累下來的技術,花了一年才能解碼,開發出民間第一個GPS導航器。這個天空地圖當時只有軍方擁有。
這一年,他連睡覺都在想答案。 
那時,美國衛星不過七顆,每天衛星經過美國天空的時間不過七小時,且多半在凌晨一、兩點。為了追逐衛星收集微波,他經常半夜和他的員工開車到公司,在星空寂靜的夜晚,坐在實驗室或車上,亮著小燈、戴起眼鏡,貼著微波接收器,和距離他兩萬公里遠的衛星們對話。 
每天收集一點點微波,透過訊號處理之後,還要回家解讀。往往已近天亮,高民環躺在床上,腦中還在想如何解碼,一想到立刻拿起旁邊的筆記本,一筆筆記下。
最後透過數字運算,才能正確的標出經緯度。而高民環比別人早解碼,源自其懂得傳統導航技術、又有訊號處理能力,再加上GPS的數學運算,這些技術加總一起,「全都在我的腦子裡。」他比著自己的腦袋。
成功第四步:挑最難的產品--技術耕耘陸續開花,登上龍頭地位 .
早年重視技術底層的耕耘,蓄積的能量終在這刻爆發出來。創業後,一如他的求學階段,也挑最難的產品進入。台灣航電在產品上有四個歷史性產品,都是「求難」而來的。
公司成立兩年後,推出第一個多用途衛星導航產品,就聲名大譟,甚至在波斯灣戰爭時也被美國歐洲軍方訂購。原因在於他克服了初期GPS大如冰箱的缺點,把上百種零件,通通縮小成一人用手就可操作的產品。 
而第二個產品,花了近八年才推出,但也讓他一舉搶進航空市場當老大。一九九○年,通用飛機導航市場的霸主是King Radio,市占率八○%。高民環認為可以把機艙內多達十幾種的儀器,整合成一個,將會是突破性的產品。
但當時,所有人認為,怕干擾的GPS,光放在機艙內,就夠困難,更遑論把所有儀器整合成一個GPS,恐怕需要至少二十種技術。但高民環求難的個性,讓他下決心挑戰不可能。
一九九八年,他們終於開發出整合通訊、自動降落儀和GPS功能的全新產品。
這款產品比別人更便宜,維修和安裝手續也大幅簡化。一九九九年,台灣航電一舉超越King Radio,成為飛機改裝市場裡的龍頭。二○○三年,他們更進一步進攻新飛機市場,推出只有兩個螢幕的GPS。他們從高頻通訊技術、導航系統、雷達系統、到自動降落系統,一樣一樣從根本學,「GPS技術,只占我們技術能量的一小部分。」高民環表示。
這個革命性的產品一推出,挑剔的飛機廠商排隊搶買他們的產品, 連全球第三大的巴西飛機製造廠,都得靠插單才能拿到貨。那一年,他們成為飛機導航市場的霸主。 
而之間推出的手持式產品,別人都是羽量級,他卻直接挑戰世界級。
當對手早一年推出低價產品,高民環卻寧願練功,晚一年半但推出功能更強結合定位、視訊等產品,一舉打敗對手。
除了產品外,高民環的營運模式也難。從公司設立第一天開始,就決定採取垂直整合,從上游研發、中游製造到下游組裝與品牌行銷,全球運籌。高民環回憶:「當時競爭對手都認為直接外包,比較省錢也容易,但我卻不這樣想。」
「求難」的哲學,奠定日後台灣航電的根基,公司成立後每年都賺錢,營收、獲利每年都以三○%的速度成長,去年營收逾新台幣三百三十億元,獲利九十億元,市值二千二百億元。
二○○三年的《富比世》雜誌在〈一手掌握全世界〉(Taking The World by Hand)一文中就談到:「美國納稅人花了一百五十億美元,發射二十七顆GPS衛星,這個公共建設最大的財務受益者就是兩位工程師:高民環與Gary。」 
為了專心經營,他們堅持不上市,「這是我最享受的事,公司就像潛水艇一樣,大家不知道你。我常常說,最好的市場地位就是,你有七成的市場占有率,但大家以為你只有三成,那個日子最好過。如果連你的員工都以為只有三成,更好。兢兢業業嘛!」他說。
但是,二○○○年,美國政府將衛星定位干擾碼解除,車用導航市場開跑,為了在這個兵家必爭之地,吸取更多的人才與建立知名度,他們決定在該年十二月上市,高民環也因此浮出水面,成為全球富豪。
他一生的探險,都是從最難的挑戰下手,挑戰全球成功的背後,就是要把事情做到最好。
至於財富、名利,「這些其實都是illusion(虛幻)罷了,」他重複說著。 
一路走來,看透事情的本質,是他個性中很特殊的一點,一般人很難不惑於外在的名利誘惑。因此,不管他今天是否成為全球富豪,他依然知足常樂。即使成為富豪,他的生活也未因此產生變化。
現在的他,在美國的寓所依然會漏水,去年年薪僅約新台幣六百萬元,甚而在公司第二年賺錢時,就砍掉自己的分紅。為了十年前買的一輛Lexus車,他甚至到現在還覺得不好意思,因為他的夥伴Gary比他更低調,現在還開著一部老Honda。「我常開玩笑的說,跟Gary比起來,我的lifestyle是非常lavish(浪費的)!」 
成功第五步:根本哲學--追求財富不要太快,基礎做好最重要 
對高民環而言,財富來了,但幸福感卻不一定比當年高。「沒有的,才覺得享受。」
他回憶,當年他還是一個窮留學生時,拿著宿舍信箱裡的漢堡王折價券,衝去買漢堡來吃時的滋味,到現在還是世界上最好吃的食物。
「現在的人都太重名利了,」高民環感嘆。
回顧他的一生,他說:「有一種人天生就會爬梯,當他成功時,大家以為自己也是這樣的人。但非常不幸,多數人沒有自知之明。結果幾百人都急著去爬樓梯,最後都跌了下來。」 
他繼續說,「像在美國,我有一個同事很想往上爬,當時他二十八歲就當上最年輕的工程師總監,最早當上這個位子的人。可是因為基礎做不夠,年輕不懂領導,後來就摔了下來,」「我知道自己不是屬於這種人,所以我也不勉強。」 
問高民環,希望自己的故事代表什麼意義?他說,「每個人都要瞭解,你要什麼東西?有人追求財富、權力,有人追求生活。但不管你希望什麼,都要快樂,喜歡你的工作。」
「如果你快樂,就會有熱心、努力去做,這就會建立你的能力,機會自然會來,跑也跑不掉。」相對於現代人追求快速致富的價值觀,高民環說,「追求財富不要太早、也不要太積極。」
因為,根本做好了,其他的東西,自然會跟著來。就像春秋時代的楚莊王,登基三年,卻無任何政令頒布,有人問他為什麼?只見楚莊王靜靜的說:「南方有一隻大鳥停在土丘上,已經三年不展翅也不叫,你知道為何?三年不飛,是因為尚在豐滿羽翼;不鳴,是因為還在觀察治民的法則。雖然不飛,但一飛就沖天;雖不鳴,但一叫就震撼。」半年後,他大興變革,成為春秋之霸。 
從楚莊王到高民環,他們「大器晚成」的背後,其實都在求「根本」。 
不給數字目標的老闆
高民環從小數學就很好,但管理公司時,卻不拘泥於數字。 
雖然沒學過商管,但創業時,「為了要做一個營運計畫,我跟我的夥伴租了一個電腦,搞了幾天,以我們學工程的人,這個什麼財務報表的,一看就懂了。」創業後,「常常員工拿報表要報告,人還遠遠在門口,我就看得到數字哪裡錯了。」他笑著說。 
但就因為太瞭解數字,所以,他比一般人更了然數字。 
「每個數字背後都有它的故事。」他說,經營公司時,如果只看表面的數字,很容易失去客觀判斷。例如,如果銷售部門的兩個團隊,一個成長九○%,另一個成長三○%,前者績效比較好嗎?
可能是因為他銷售的產品處於成長階段,後者則是成熟產品。
所以,他不給幹部年度營收目標或預算目標。對於他,數字是末端結果,把根本的事情做好,才重要。
根本之於公司,就是「人」,找對的人,就會有對的數字。因此對於任何一個主管,他都要親自面試,嚴格把關。他採取精兵政策,寧缺勿濫。 
不迷信數字管理,台灣航電卻能連續十六年創造營收獲利成長,實屬不易。
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  • 10月 26 週六 201320:01
  • 淨空法師:希望冤親債主都成為我們的同參道友

 
 
今天你有權有勢,你殺人不要償命,可是死了之後,你到鬼道、到地獄道,被殺的人要問你索命,你的麻煩就來了。如果你的福報不夠大,在你晚年的時候,被殺的這些人都在你的周邊。在你周邊,你周邊就陰氣很盛,你頭腦就迷惑,常常幹出壞事,加重你的罪業,這就是冤親債主來索命、來討債的。所以懂得因果,不敢做。
 
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  • 10月 26 週六 201313:34
  • 淨空法師:為什麼有些人念佛,還會有冤親債主和魔難來找?


 
「念佛之人,有彌陀所遣之廿五菩薩,於一切時處,擁護加持,又有大勢至菩薩等,威德攝受,復為一切諸佛之所護念。故得遠離魔難,安穩修持」。這幾句話我們要記住,是真的不是假的。世出世間最吉祥的事情無過於念佛,最殊勝的事情無過於念佛,一切這些災難、魔障都不會干擾你。
 
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